Quando falamos em “ovos”, com razão imaginamos um alimento rico em colesterol ... basta pensar que um ovo traz em média 220 mg! Mas considerando que a omelete é preparada com ovos, você acha que é possível prepará-la sem colesterol? Claro que sim, usando apenas a clara do ovo. O colesterol está concentrado apenas na gema! A clara do ovo, livre de colesterol, é uma fonte de proteína, o que a torna muito adequada para a dieta de fisiculturistas e de todos os adeptos. dieta rica em proteínas Vamos ver juntos como preparar a omelete de proteína sem colesterol.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 53 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 220 g de clara de ovo
- 200 g de tomate cobre, San Marzano ou tomate cereja
- 1 pitada de sal
- Q.b. de pimenta
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de orégano
Materiais necessários
- tigela
- Tábua de cortar
- Faca
- Panela com tampa (diâmetro 24 cm)
- Colher
- Garfo
Preparação
Você sabia disso
Para preparar esta receita utilizamos clara de ovo pasteurizada, que se compra facilmente no supermercado. Em qualquer caso, a mesma omelete pode ser usada com ovos clássicos: neste caso, depois de os descascar, é importante separar cuidadosamente a gema da clara.- Lave os tomates cereja e corte-os em rodelas.
- Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela e doure rapidamente as fatias de tomate em fogo alto.
- Enquanto isso, coloque as claras em uma tigela e adicione os temperos (por exemplo, orégano), sal e pimenta. Bata rapidamente as claras em neve com um garfo.
- Despeje as claras em neve com os temperos diretamente na panela com os tomates e mantenha o fogo alto até formar uma crosta na base. Tampe a panela com a tampa e continue cozinhando em fogo bem baixo por 3-4 minutos.
- Quem quiser também pode virar a omelete com a ajuda de uma tampa plana.
- Sirva a omelete de clara de ovo bem quente.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Nada mal para os defensores da dieta rica em proteínas, você acha também? Muitas proteínas de alto valor biológico, zero colesterol e muito sabor: um bem precioso para os nossos músculos, para apoiar a massa muscular e para satisfazer o paladar!
Você gosta de omeletes? Experimente também a omelete com urtigas!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A omelete de clara de ovo é um prato com pouquíssimas calorias.
Os nutrientes energéticos mais abundantes são as proteínas, enquanto as frações de carboidratos e gorduras são insignificantes. As fibras não são relevantes e o colesterol está ausente.
A Frittata di Albumi é um alimento que se adapta a qualquer dieta; tem um excelente poder saciante e contém muitos aminoácidos essenciais (um aspecto indispensável na dieta do atleta).
A porção média é de cerca de 200-400g (105-210kcal).
