Você gosta de massa cremosa? Então o ideal é misturar com um bom molho! Hoje proponho um condimento especial, fácil de preparar e nada oleoso (característica comum a muitos molhos para massas) .Precisamos espinafre, manjericão e um lindo abacate!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
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Ingredientes
- 70 g de espinafre
- 100 g de abacate
- 1 ramo de manjericão
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 50-70 ml de água
- 1 pitada de sal
- Q.b. de pimenta
- 1 dente de alho
- 20 g de pinhões
Materiais necessários
- Becker
- Liquidificador de imersão
- Frigideira
Preparação
- Primeiro, reúna os pinhões em uma assadeira e tosta-os por alguns minutos, mantendo o fogo médio.
- Corte um abacate ao meio, retire o caroço e retire a polpa.
- Lave as folhas de espinafre (recomenda-se usar o espinafre) e o manjericão, escorra-os da água e junte-os em uma proveta. Junte os pinhões torrados, a polpa de abacate, uma pitada de sal, o queijo parmesão, o alho e pimenta: insira o liquidificador de imersão e bata a mistura, adicionando algumas colheres de água se necessário.
Você sabia disso ...
Quem desejar pode substituir o misturador de imersão por uma argamassa: desta forma, será preparado um pesto próprio, mesmo que a consistência seja mais granulosa.
Para preparar esta receita não sugerimos o uso de óleo: a polpa de abacate vai permitir-nos obter uma consistência perfeita e dar-nos a quantidade certa de gordura.
Quem quiser pode substituir o queijo Grana pela ricota temperada.
- Recolher o pesto de espinafre em uma tigela: leve à geladeira em uma jarra de vidro e consuma em 2-3 dias. Pesto pode ser congelado.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Este pesto de abacate e espinafre é perfeito não só para temperar massas, mas também para preparar canapés ou acompanhar carnes muito secas. O sabor é delicado, a textura é perfeita ... enfim, basta confiar em mim e prepará-lo você mesmo.
