Vinho com canela

As lindas Dolomitas sempre me fascinam! Como você pode imaginar pela minha roupa [estou vestido com um traje de esqui], acabei de descer de uma linda pista de esqui e preciso de algo quente. Sabes, no Trentino é tradicional beber vinho quente a ferver depois de acariciar a montanha sobre esquis: respeitamos os "dogmas" da Tradição e vamos preparar um excelente Vin Brulè. Mas primeiro vamos conseguir um extintor de incêndio, então vou explicar por que

Vídeo da receita

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Bilhete de Identidade da Receita

• 47 KCal Calorias por porção

• Ingredientes

  • 500 ml de vinho tinto
  • 50 g de açucar
  • 2 paus de canela
  • 2 pedaços de cravo
  • Raspas de limão não tratadas
  • Casca de laranja não tratada

  Materiais necessários

  • Caçarola
  • Concha de madeira
  • Faca ou descascador de vegetais
  • Copos
  • Mais leve

  Preparação

  1. Despeje meio litro de vinho tinto encorpado em uma panela com o açúcar. Tempere o vinho com canela, cravo, casca de laranja e casca de limão (os citrinos não devem ser tratados quimicamente).

  Você sabia disso
  O vinho também pode ser aromatizado com noz-moscada e bagas de zimbro!

  2. Cozinhe tudo em fogo bem baixo, mexendo sempre até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  3. Assim que o vinho começar a ferver (nota-se a formação da espuma na superfície), lume com um isqueiro. Recomenda-se ser extremamente cuidadoso durante esta fase e manter um calor muito suave. A chama é importante para queimar o álcool contido no vinho.
  4. Quando a chama se apaga, significa que o álcool evaporou completamente.
  5. Filtre o vinho quente dos aromas e sirva quente.

  Comentário de Alice - PersonalCooker

  Um bom copo de vinho quente é exatamente o que eu precisava! Uma bebida em voga desde tempos imemoriais, mas que - tenho a certeza - nunca sairá de moda!
  Experimente também o Vinho Quente Frutado Não Alcoólico!

  Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita

  O vinho quente é uma bebida de inverno rica em açúcares simples e, se preparado de acordo com a receita de Alice, quase sem álcool. Não é um alimento adequado para pessoas com sobrepeso e diabéticos tipo 2. A porção média de Vin Brulè é de cerca de 125ml (140kcal), mas seu consumo não deve ser frequente ou sistemático.