Peras e chocolate: uma combinação atemporal, capaz de tornar cada receita única e especial. Mas o que acontece quando colocamos uma pitada de pimenta vermelha? Hoje descobriremos preparando a receita do dia: uma sobremesa bem simples, mas sempre impressionante, requintada e elegante, prepararemos juntos algumas peras aromatizadas com canela com uma gota de chocolate com uma surpresa picante.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 81 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 3 colheres de sopa de creme vegetal ou 10 g de manteiga de cacau
- 1 pedaço de canela
- 120 g de chocolate amargo
- casca ralada de limão não tratado
- 30 g de filetes de amêndoa
- 1 pitada de pimenta vermelha
- 600 g (3 médio) de peras
Materiais necessários
- Caçarola
- Tigela ou panelas para banho-maria
- Ralador de limão
- Colheres de chá
- Espátula (opcional)
- Descascador de legumes ou faca
Preparação
- Encha uma panela com água e leve para ferver. Adicione a canela e as raspas de limão raladas.
- Lave as peras com cuidado e retire a casca com o descascador de legumes, deixando no entanto o pedúnculo.
- Escalde as peras descascadas em água aromatizada por 5 minutos: esta etapa é importante para amolecer as peras e dar sabor.
Preste atenção em cozinhar
Se as peras estiverem muito maduras, recomenda-se escaldá-las apenas por alguns minutos. Por outro lado, se as peras estiverem muito firmes e verdes, continue cozinhando por mais 5 minutos.- Pique o chocolate amargo e derreta em banho-maria (ou no micro-ondas) junto com uma pitada de pimenta e manteiga de cacau (ou creme vegetal).
- Retire as peras da água do cozimento, seque delicadamente e mergulhe no chocolate malagueta derretido.
- Disponha as peras em um prato e polvilhe com as amêndoas cortadas.
- Deixe as peras com cobertura de chocolate esfriarem completamente e sirva.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Se muitos estão esperando as clássicas peras com chocolate, poucos imaginam que encontrarão uma curiosa surpresa picante. Não tenho muitos chili porque gostaria de ter peras e chocolate como ingredientes principais: o chili deve ficar agradavelmente na língua para beliscar um pouco após a primeira mordida.
E se você adora essa combinação deliciosa, experimente também as tortas de pêra e chocolate!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Pêra e Chocolate com Amêndoas e Pimenta é uma sobremesa de baixo valor energético, rica em frutose e com teor médio de gordura. As fibras são abundantes e as proteínas de pouca importância. A porção média de Peras e Chocolate com Amêndoas e Pimentões é de cerca de 150-200g (120-160kcal).
