Eu sei, eu sei: o verão está chegando e a prova do maiô já está iminente! Mas depois de todas essas dietas e essas renúncias, também podemos ceder um pouco de gula, você consegue encontrar? Calorias e se envolver na torta de migalhas com cream cheese que estou prestes a propor!
Vídeo da receita
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
Bilhete de Identidade da Receita
- 318 KCal Calorias por porção
-
Ingredientes
Para a massa de migalhas
- 60 g (1 meio) de ovos
- 80 g de açucar mascavo
- 1 saqueta de vanilina
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Se necessário: 1 colher de sopa de leite
- 50 g de frumina
- 250 g de farinha branca do tipo 00
- 70 g de manteiga
Para o cream cheese
- 50 g de açucar mascavo
- 100 g de chocolate amargo
- 250 g de queijo para barrar
- 250 g de ricota fresca
Materiais necessários
- Panela articulada com diâmetro de 24 cm
- Papel manteiga
- tigela
- Tábua de confeitaria
- Tábua de cortar
- Faca
- Colher ou espátula
- Balança pesa comida
Preparação
- Prepare a massa quebrada de migalhas. Em uma tigela, peneire a farinha branca e o amido de trigo com o fermento em pó, acrescente a baunilha, uma pitada de sal fino e o açúcar mascavo.
- Junte o ovo e a manteiga bem macia (à temperatura ambiente) e amasse com as mãos até obter uma mistura de migalhas, podendo adicionar uma colher de leite.
Atenção!
A consistência não tem de ser a de uma massa massa clássica! Neste caso, a massa não tem de ser modelada com as mãos!- Em seguida, prepare o recheio. Pique grosseiramente o chocolate amargo com a faca. Misture o cream cheese com a ricota. Adicione o açúcar e misture tudo com os pedaços de chocolate preto.
- Forre uma forma elástica com papel manteiga.
- Despeje um pouco mais da metade da massa no fundo da assadeira, tentando fazer uma leve pressão com as mãos, para achatar a massa e criar uma camada uniforme. Deixe uma porção mais grossa de massa nas bordas.
- Despeje o cream cheese no centro da base e cubra com as migalhas da massa restante, tentando cobrir toda a superfície.
- Asse a torta a 180 ° C e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
- Retire a panela do forno, deixe esfriar e retire da forma.
- Sirva o bolo quente ou frio.
Comentário de Alice - PersonalCooker
De manhã preparei esta torta de miolo e quem a provou disse que quando quente, com o coração ainda mole, fica incrível! Prefiro fria, com recheio mais compacto (com pedacinhos de chocolate crocantes): e como você prefere? Me avise e deixe um comentário abaixo!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
A Crostata de Migalhas com Creme de Queijo é uma sobremesa rica em hidratos de carbono mas com um perfil energético quase dividido igualmente entre estes e os lípidos; as proteínas são escassas. Falta teor de fibra e teor de colesterol não é o mais alto.A prevalência de ácidos graxos é a favor dos saturados Diabetes mellitus tipo 2. Sua porção média é de cerca de 30g (95kcal).
