A pasta de avelã é muito pecaminosa? Na verdade, os açúcares e as gorduras em potes de creme de avelã comuns não são tão desprezíveis. Por isso encontrei um compromisso, que vai também (mas não só) a felicidade dos atletas: preparar a minha pasta de proteínas, sem adição de açúcares.
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 334 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 100 g de avelãs
- 30 ml de óleo de milho
- Sabor de cacau: 60 g de proteína de soro de leite
- 6 g de cacau amargo
- 50 g de chocolate amargo
- 130 ml de leite de amêndoa
- 5 g de estévia
Materiais necessários
- Liquidificador poderoso com uma potência de 700W
- Panela pequena
- Balança pesa comida
- Faca
Preparação
- Para preparar o creme de proteína, reúna as avelãs em um liquidificador poderoso, misture o óleo de semente e bata até obter um creme sem grumos.
Atenção
Para transformar as avelãs em creme, é importante escolher um liquidificador muito potente, com potência mínima de 700 W. Caso não tenha, compre o creme puro de avelã já pronto.
- Despeje o leite de amêndoa em uma panela e leve para ferver: adicione a estévia, o cacau amargo e a proteína em pó com sabor de cacau. Adicione o chocolate amargo picado em pedaços finos e continue mexendo até derreter.
- Adicione o creme de avelã picado e misture tudo até formar uma mistura cremosa.
- Recolher a pasta de avelã num frasco: guardar no frigorífico 7 a 10 dias.
Para mais armazenamento ...
Você pode pasteurizar a pasta, como costuma fazer para compotas.
Comentário de Alice - PersonalCooker
O spread de proteína é um ótimo lanche para desfrutar após um treino na academia, mas é especial para comer no café da manhã.
Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
O Creme de Proteína para Barrar é uma receita de altíssima caloria que pertence ao conjunto de sobremesas de colher.
A energia é fornecida principalmente por lipídios, seguidos por carboidratos e, finalmente, por proteínas. Os ácidos graxos são principalmente monoinsaturados, carboidratos simples e peptídeos de valor biológico médio. O colesterol está ausente e a fibra é abundante. É livre de lactose e glúten; contém ingredientes histaminoliberativos ( avelãs, cacau e chocolate).
O Creme para Barrar de Proteínas, menos calórico que o comercial, se presta mais à dieta habitual; Porções excessivas e muito frequentes são, no entanto, inadequadas na dieta contra sobrepeso, diabetes mellitus tipo 2 e hipertrigliceridemia. É relevante na intolerância à lactose e ao glúten; o distúrbio para pessoas com intolerância à histamina pode ser subjetivo. Respeita a filosofia vegetariana mas não a vegana (para adaptá-la a esta última corrente de pensamento, é necessário substituir as proteínas do leite por outras proteínas da soja).
A porção média de Protein Spread é de 10-20 g (cerca de 30-60 kcal).
