Entre as algas comestíveis, algumas espécies são particularmente exploradas para a produção de suplementos alimentares emagrecedores e substitutos de refeições.
Quando se trata de algas para perda de peso, os pensamentos de muitos se voltam para o iodo e para as espécies que são ricas nele, como o fuco; na verdade, existem várias substâncias de origem algal úteis para controlar o peso corporal. Vamos ver em detalhes.
Emagrecimento de algas ricas em iodo
O iodo é um mineral essencial para a funcionalidade da tireóide, uma glândula que com seus hormônios pode ser comparada ao termostato do corpo; assim como aquele que regula o aquecimento doméstico, se a temperatura (atividade metabólica) cair abaixo do mínimo programado. o termostato liga o queimador da caldeira (nossa tireoide) e mais combustível é queimado (graças aos hormônios da tireoide); quando a temperatura retorna acima do máximo esperado, o queimador para (a tireoide produz menos hormônios da tireoide).
A ingestão de algas emagrecedoras ricas em iodo, portanto, tem o objetivo de estimular a tireoide a produzir mais hormônios, aumentar o metabolismo do corpo e queimar mais calorias. É, sem dúvida, um auxílio valioso, especialmente para quem vive em áreas com deficiência de iodo e não. assume quantidades adequadas de sal iodado, no entanto, é imprescindível ingerir essas algas emagrecedoras nas doses certas, sem abusar delas. Um excesso de iodo pode de fato causar danos reais a esta delicada glândula.
Emagrecimento de algas ricas em iodo: o mineral abunda sobretudo nas algas marinhas (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, kelp ...), enquanto falta nas de água doce ou salobra (algas verdes / azuis, como espirulina, chlorella ou klamath)
Doses de ingestão: em geral, mesmo um único grama de alga rica em iodo pode ser suficiente para atender às necessidades diárias do mineral; é aconselhável avaliar o teor de iodo do suplemento diretamente na embalagem, pois também pode variar significativamente de produto para produto: abaixo, alguns valores indicativos: fucus (200 mcg / g), laminaria e kombu (1542 mcg / 2353 mcg por grama), wakame (42 mcg / g), nori (16 mcg / g).
Necessidade diária de iodo: 150 mcg para adultos, 200 mcg durante a amamentação e 175 mcg durante a gravidez.
Doses de ingestão segura: igual ou inferior a 500/600 mcg por dia;
NOTA: os maiores danos do excesso de iodo são registrados na transição abrupta de uma dieta pobre para uma dieta muito rica nesse mineral; as doses de algas marinhas adelgaçantes ricas em iodo devem, portanto, ser aumentadas lentamente (e gradualmente reduzidas em caso de interrupção do tratamento). Consulte seu médico. Algas dietéticas ricas em iodo são contra-indicadas em caso de hipertireoidismo.
Algas para perda de peso ricas em selênio
Além do iodo, outro mineral essencial para o bom funcionamento da tireoide é o selênio; abunda sobretudo em alimentos de origem marinha e miudezas. As concentrações de selênio nas algas geralmente parecem ser maiores nas de água doce ou salobra (algas verde-azuladas, como espirulina, chlorella ou klamath). Freqüentemente, recorremos a fortificações específicas do suplemento de algas com sais inorgânicos ou (melhor orgânicos) do mineral, como a selenometionina.
Algas para perda de peso com alto poder saciante
Tomado antes das refeições, junto com um copo d'água, as algas emagrecedoras ricas em fibras tendem a formar uma massa gelatinosa no estômago, que - ao dilatar as paredes gástricas - favorece o início precoce da sensação de saciedade. Famosos, nesse sentido, são os alginatos, polímeros obtidos da parede celular de várias algas, entre os quais os laminários se destacam pela notoriedade (Laminaria spp.) e fucus (Fucus vesiculosus E Fucus serratus).
Quanto à espirulina, o efeito saciante pode ser derivado da riqueza em nutrientes, em particular do alto teor de proteínas (cerca de 7 gramas por porção), que atua como um estímulo na secreção dos hormônios da saciedade, antes de tudo a colecistocinina.
Em ambos os casos, os produtos de algas marinhas para emagrecer devem ser tomados meia hora antes das refeições.
Outras substâncias com efeito adelgaçante
Fucoxantina: esse carotenóide, típico das algas marrons, parece favorecer o descarte das reservas adiposas por meio da ativação de uma proteína desacopladora, a termogenina, que consome gordura, não tanto para produzir energia, mas sim para "descartar o" excesso "na forma A absorção da fucoxantina, por si só pobre, é favorecida pela associação com uma fonte de gordura.As doses normalmente recomendadas são 5-10 mg de fucoxantina por dia.
Devido à riqueza em iodo, alginatos e fucoxantina, as algas mais eficazes para a perda de peso parecem ser as marrons (fucus, laminaria, kombu, kelp).
