Nome científico
Vanilla planiflora, V. fragrans
Família
Orchidaceae
Origem
México, América Central, regiões tropicais
Peças usadas
Medicamento que consiste em frutas (vagens) coletadas antes do amadurecimento
Constituintes químicos
- Glucosídeos (gucovanilina, vanilolosídeo) que se liberam por oxidação da vanilina;
- Óleo essencial;
- Ácido vanílico;
- Oxibenzaldeído;
- Ácido salicílico;
- Álcool de coníferas.
Vanilla in Herbal Medicine: Properties of Vanilla
A baunilha é um medicamento que sempre foi utilizado com sucesso na indústria de confeitaria, mas também muito frequentemente na perfumaria (essência extraída de frutas).
Além da área de confeitaria, a vanilina é utilizada como aromatizante para produtos farmacêuticos.
