O que são?
A sementes germinadas são alimentos que derivam da germinação dos órgãos de propagação das plantas chamadas espermatófitas; as sementes germinadas são então produzidas pela transformação de um ovo fertilizado.
As sementes germinadas mais comuns no setor de alimentos são as de: alfafa ou alfafa, rabanete, trevo E soja verde (além de todos os cereais e leguminosas em geral);
sementes germinadas sempre foram utilizadas na culinária oriental, mas, apenas atualmente (20-30 anos), também foram difundidas na comida ocidental (a partir dos EUA).Como fazer em casa
As sementes germinadas são facilmente obtidas, mesmo em casa. Basta colocar cerca de 25-30g de sementes de germinação em um recipiente com 400-500ml de água (possivelmente sem cloro e esterilizada); após cerca de 3 horas as sementes terão absorvido água suficiente para iniciar o processo de germinação, portanto serão drenadas para serem incubadas a cerca de 25 ° C no escuro. Nos dias seguintes, as sementes serão lavadas diariamente até a colheita (cerca de 3-7 dias).
Brotos de Alfa Alfa - Como produzi-los em casa
Problemas para reproduzir o vídeo? Recarregue o vídeo do youtube.
- Vá para a página do vídeo
- Vá para a seção de receitas de vídeo
- Assista ao video no youtube