E483 STEARILE TARTRATE
O tartarato de estearila é um aditivo alimentar de origem natural, obtido a partir da combinação do ácido esteárico com o ácido tartárico. A origem do ácido esteárico pode ser vegetal ou animal, embora quase sempre seja utilizado o de origem vegetal.
Esses aditivos alimentares são usados em vários produtos por sua função emulsificante e estabilizadora. Eles podem estar contidos, por exemplo, em especialidades inglesas e produtos de panificação.
No momento, não há efeitos colaterais negativos conhecidos para a saúde humana relacionados ao consumo de produtos alimentícios com adição de tartarato de estearila.
Dose de ADI: 20 mg por kg de peso corporal.
