Não sabe o que preparar para um acompanhamento? Às vezes, você não precisa inventar quem sabe qual receita da alta gastronomia: com a simplicidade você estará do lado seguro! Um acompanhamento light à base de abobrinha, alho e salsa, por exemplo: simples, saudável e fabuloso! Vamos descobrir todos os truques para preparar abobrinhas salteadas perfeitas!
Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 50 KCal Calorias por porção
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Ingredientes
- 500 g de abobrinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de sal
- Q.b. de pimenta
- 1 dente de alho
- 1 raminho de salsa
Materiais necessários
- Panela grande e espaçosa
- Colher
- Tampa
- Bandolim
- Faca
Preparação
- Lave as abobrinhas, corte-as e, com a ajuda de um bandolim, corte-as em rodelas finas.
- Despeje duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma panela grande e tempere com um dente de alho inteiro ou picado de acordo com o gosto pessoal.
- Quando o azeite estiver quente, acrescente as abobrinhas e leve ao fogo alto por alguns minutos para dar um sabor melhor e criar uma crosta crocante.
- Neste ponto, adicione uma concha de água, abaixe o fogo, tampe com a tampa e cozinhe por 8 a 10 minutos.
- No final tempere com sal e pimenta e tempere com bastante salsa fresca.
Algum conselho
Para obter os melhores resultados, use uma frigideira grande e evite sobrepor muitas camadas de abobrinha: ao fazer isso, elas cozinharão da melhor forma sem polpação.
Adicione o sal apenas no final: como sabemos, o sal tende a retirar a água da vegetação dos vegetais, por isso é uma boa regra adicioná-lo apenas no final para evitar que a polpa fique encharcada.
Nesta receita sugerimos cortar as abobrinhas em rodelas, mas também podem ser cortadas em pedaços ou tiras.- As abobrinhas salteadas estão prontas para acompanhar os seus pratos preferidos; eles devem parecer tenros, mas não muito macios. Quem quiser pode enriquecer a salsa picada com menta e raspas de limão.
Comentário de Alice - PersonalCooker
Uma variante? Antes de servir, polvilhe a abobrinha salteada com amendoim torrado picado: você sentirá crocância e maciez em uma mordida, e um sabor especial!
Descubra também os cogumelos salteados, alcachofras de Jerusalém salteadas e alcachofras: uma delícia!Valores nutricionais e saúde Comentário sobre a receita
Abobrinha Salteada é uma receita que se enquadra no grupo dos acompanhamentos.
O prato tem uma ingestão calórica média, fornecida principalmente pelos lipídios, seguidos dos carboidratos e por fim das proteínas.
Os ácidos graxos são principalmente monoinsaturados, carboidratos simples e peptídeos têm baixo valor biológico.
A fibra está presente em quantidades médias e o colesterol está ausente.
Abobrinha salteada são alimentos que se prestam a todos os esquemas nutricionais; não têm contra-indicações em caso de sobrepeso ou patologias metabólicas.
Eles não contêm lactose e glúten; são permitidos pela filosofia vegana e vegetariana.
A porção média das aboborinhas salteadas é de cerca de 150-200 g (75-100 kcal).
