O formato de sódio é o sal de sódio do ácido fórmico.
É obtido a partir da síntese de hidróxido de sódio e monóxido de carbono. É um conservante utilizado para proteger os alimentos do ataque de bactérias, fungos, bolores, etc.
Pode estar contido em sucos de frutas, bebidas não alcoólicas, conservas de vegetais, etc.
Foi observado que altas concentrações de formato de sódio podem causar um efeito diurético, enquanto nas doses recomendadas não há efeitos colaterais.
DOSE ADI: 3 mg por kg de peso corporal.
